Miażdżyca – dieta w miażdżycy powinna przede wszystkim prowadzić do zmniejszenia stanu zapalnego w organizmie i obniżenia poziomu cholesterolu we krwi .Mogą z niej korzystać nie tylko osoby chorujące na miażdżycę, ale także osoby, które chcą zmniejszyć ryzyko jej wystąpienia. Jeśli jest odpowiednio wcześnie zastosowana – taka dieta zapobiega rozwojowi miażdżycy  i jej powikłaniom.