Do przygotowywanych potraw nie wolno dodawać tłuszczu, śmietany ani żadnych innych dodatków, niebędących warzywami i owocami, których lista znajduje się poniżej.

Warzywa i owoce dozwolone w diecie brokuły: brukselka, burak, cebula, chrzan, cukinia, czosnek, dynia, grapefruit w małych ilościach, jabłko, jarmuż, kalafior, kalarepa, kapusta, koperek, natka, cytryna, owoce leśne, marchew, ogórek, papryka, pietruszka, pomarańcza w małych ilościach, por, rzepa, rzodkiewka, sałata, seler, szczypior, szpinak

Zadaniem pierwszego etapu, wprowadzającego, jest przygotowanie organizmu do kolejnych etapów diety według dr Ewy Dąbrowskiej. Warto zaznaczyć, że oprócz eliminacji mięs, nabiału czy strączków, wykluczyć należy również przetworzoną żywność, kawę, mocną herbatę, papierosy, alkohol i słodycze. 

Zapamiętaj! Podczas wprowadzenia, nie doprowadzaj do pojawienia się uczucia przejedzenia.

Dieta warzywno-owocowa (dokładniej post, ponieważ forma diety kwalifikuje ją jako leczniczy post) bazuje na naturalnej zdolności organizmu do samoleczenia, którą można uzyskać tylko dzięki uprzedniemu pozbyciu się z niego toksycznych substancji.